Hetty Lui McKinnon의 Vegemite, 된장 페이스트 및 버터 조합은 믿을 수 없을 정도로 중독성이 있고 감칠 맛이 가득한 국수 요리를 만듭니다.
버터 된장 베지마이트 국수 레시피
To Asia, With Love에서 Hetty Lui McKinnon
(4인분)
몇 년 동안 머릿속에 맴돌던 몇 가지 요리법이 있습니다. 이것은 그들 중 하나입니다. 평소 즐겨먹는 국수는 아니지만 한 번 맛보면 자주 먹고 싶어질 것 같다. 이 국수는 베지마이트 , 된장 페이스트, 버터 의 예상치 못한 조합으로 최고 수준의 감칠맛이 특징이며 중독성이 강한 국수 요리를 만듭니다.
많은 호주인들처럼 저도 Vegemite에 깊은 애정을 가지고 있습니다. 어렸을 때 베지마이트 샌드위치(베지마이트와 마가린의 비율이 적절하지 않은 엄마가 만든)는 동화와 수용을 나타냈습니다. 놀이터에서 으깬 베지마이트 샌드위치를 먹으면서 나는 훨씬 더 호주인을 느꼈다. Vegemite는 사실상 호주의 국민 요리이지만 전 세계 사람들은 풍부하고 효모가 많은 샌드위치 스프레드와 사랑/증오(내 경험상 대부분 증오) 관계를 가지고 있습니다. 이 조리법은 마침내 의심하는 사람들을 전환시키는 것일 수 있지만 그렇지 않다면 Vegemite를 빼고 된장의 양을 두 배로 늘리십시오.
재료
즉석 건조 라면 또는 에그 누들 350g
무염 버터 85g 베지마이트
1½ tbsp
흰색(시로) 된장 1½ tbsp
엑스트라 버진 올리브 오일(선택 사항) 후추 간
체다
60g(½컵) 다진 쪽파 한
줌
방법
1단계
소금물이 담긴 큰 냄비를 끓이고 패킷 지침에 따라 약 2~4분 동안 알 덴테가 될 때까지 국수를 요리합니다. 끓는 물을 125ml(½컵) 정도 남기고 물기를 뺀 다음 흐르는 찬물에 국수를 헹굽니다. 다시 배수하십시오.
2단계
팬에 버터를 넣고 휘저어 중불에서 녹입니다. 불을 끄고 베지마이트와 된장을 넣고 부드럽고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 국수를 넣고 집게나 젓가락을 사용하여 된장과 베지마이트 소스를 묻힙니다. 국수가 건조해 보이거나 느껴지면 약간의 기름이나 준비한 요리 물을 약간 추가합니다.
3 단계
서빙 그릇에 옮기고 후추로 간을 합니다. 강판에 간 치즈와 쪽파를 뿌려 서빙합니다.